近年、環境や社会に配慮した「エシカル消費」という言葉を耳にする機会が増えました。フェアトレード商品やオーガニック食品、動物福祉に配慮した製品など、選択肢も少しずつ広がっています。しかし...

    エシカル消費とは   エシカル消費とは、環境や社会に配慮した商品やサービスを選んで購入する消費行動のことです。英語の「Ethical(倫理的な)」が語...

　 　 はじめに：なぜ今、ESG投資が注目されているのか   近年、投資の世界で大きな潮流となっているのが「ESG投資」です。従来の投資では企業の財務状況や成長性だけを重視してい...

　 　 はじめに：パーム油をめぐる世界の動き   近年、「パーム油 禁止 国」というキーワードで検索する人が増えています。それは、パーム油の生産が引き起こす環境破壊や気候変動への...

　 　 はじめに   スーパーマーケットで手に取る食品や日用品の多くに、私たちが意識していない「パーム油」が含まれています。チョコレート、マーガリン、インスタント麺、洗剤、化粧品...

    はじめに   「パーム油は体に悪い」という話を聞いたことがある方も多いのではないでしょうか。スーパーで手に取る加工食品の原材料表示を見ると、驚くほど多...

　 　 はじめに：身近な食品に潜む環境問題   スーパーで何気なく手に取るお菓子、パン、インスタント食品。これらの多くに「植物油脂」や「パーム油」という表示を見たことはありません...

    はじめに   ニュースで「鳥インフルエンザ発生、数十万羽を殺処分」という報道を目にしたことがある方は多いでしょう。しかし、その裏側で何が起きているのか...

　 　 はじめに   毎年、冬の時期になると「○○県で鳥インフルエンザ発生、数万羽を殺処分」というニュースが流れます。そのたびに、SNSやネット上では「かわいそう」「もったいない...

    スーパーで当たり前のように手に取る鶏肉。安価で身近な食材として、私たちの食卓を支えています。しかし、その鶏肉がどのように生産されているか、多くの方はご存じないかもし...

    はじめに:なぜ今、アニマルウェルフェアが注目されているのか   近年、食品を選ぶ際に「アニマルウェルフェア」という言葉を耳にする機会が増えてきました。...

    はじめに：変わりつつある牛乳選びの基準   毎日の食卓に欠かせない牛乳。私たちは何気なくスーパーで牛乳を手に取っていますが、その牛乳を生産する乳牛たち...