はじめに   毎年、冬の時期になると「○○県で鳥インフルエンザ発生、数万羽を殺処分」というニュースが流れます。そのたびに、SNSやネット上では「かわい...

    スーパーで当たり前のように手に取る鶏肉。安価で身近な食材として、私たちの食卓を支えています。しかし、その鶏肉がどのように生産されているか、多くの方はご存じないかもし...

    はじめに:なぜ今、アニマルウェルフェアが注目されているのか   近年、食品を選ぶ際に「アニマルウェルフェア」という言葉を耳にする機会が増えてきました。...

    はじめに：変わりつつある牛乳選びの基準   毎日の食卓に欠かせない牛乳。私たちは何気なくスーパーで牛乳を手に取っていますが、その牛乳を生産する乳牛たち...

    はじめに：大手企業の決断が変える畜産の常識   2024年、日本の食肉業界に大きな転換点が訪れました。日本ハム株式会社が妊娠ストールの廃止を進める方針...

    はじめに：お菓子メーカーが挑戦する動物福祉の新しいカタチ   「シャトレーゼ」と聞いて、多くの人が思い浮かべるのは手頃な価格で美味しいケーキやアイスク...

    マヨネーズ最大手キユーピーが起こす養鶏革命   日本の食卓に欠かせないマヨネーズ。その代名詞とも言えるキューピーが、使用する卵を平飼い卵へ転換していく...

    はじめに：マクドナルドと動物福祉の新たな潮流   世界最大級のファストフードチェーンであるマクドナルドが、アニマルウェルフェア（動物福祉）への取り組み...

    はじめに   「伊藤ハム アニマルウェルフェア」と検索されたあなたは、食品企業の社会的責任や、動物福祉に関心をお持ちかもしれません。あるいは、毎日の食...

    はじめに:なぜ今、大企業がアニマルウェルフェアに注目するのか   近年、世界中の大企業がアニマルウェルフェア(動物福祉)に積極的に取り組むようになって...

    日本のスーパーマーケットには、毎日安価な卵が並んでいます。私たちの食卓に欠かせない卵ですが、その裏側で何が起きているのか、ご存知でしょうか。「強制換羽」という言葉を...

    デビークとは何か？なぜ行われているのか   デビーク（debeaking）とは、鶏のくちばしの先端部分を切断する処置のことを指します。日本語では「断嘴...